芦笋200克，猪瘦肉200克，鱿鱼板200克，姜丝少许。调料精盐适量，味精1／2小匙，胡椒粉少许，料酒1大匙。

　　1、芦笋洗净切片。

　　2、猪瘦肉洗净切块。

　　3、鱿鱼切花刀，放入沸水中汆烫捞出。

　　4、锅内加入2大匙色拉油烧热，入姜丝、猪肉片翻炒，烹入料酒，倒入清汤8杯煮沸，再下入其他原料、调料煮至入味即可。

　　材料替换

　　用银鱼替换鱿鱼，称为银鱼芦笋汤。

　　口味变化

　　调味料中添加鲍鱼汁，称鲍汁鱿鱼芦笋汤。