将鱿鱼洗净切成适合大小~放入蒜末姜末及少许米酒,黑醋醃制去腥提鲜放入冰箱冷藏约30-1小时备用(也可以前一晚就准备好喔)
起油锅~油温加热至180度左右~将备好的鱿鱼沾上地瓜粉放入锅中快速油炸
捞起炸过鱿鱼备用
再一次将步骤三放入油锅中炸至金黄捞起沥干油份
最后洒上胡椒盐完成