简介 浓郁的伯爵茶香，配上戚风蛋糕的细腻口感，让人一口就爱上。 材料蛋黄3颗 植物油30g 鲜奶45g 伯爵茶包2包（约4g） 低筋面粉60g做法1

　　 把鲜奶加热，放入剪开的茶包静置成为奶茶，放凉备用。（如果使用的茶包叶梗较为粗的话，请先磨成粉或是浸泡完后过滤一下，不然会影响蛋糕口感）

2

　　 将蛋黄、植物油拌匀。

3

　　 再加入奶茶一起拌匀。

4

　　 低筋面粉过筛加入拌至无粉粒即可。

5

　　 烤箱预热170度，把砂糖及玉米粉混匀。

6

　　 将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖、玉米粉。（分三次加入）

7

　　 加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现干性发泡。

8

　　 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。

9

　　 再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。

10

　　 将面糊倒入烤模里。

11

　　 进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后、也可以用长竹签在蛋糕糊中划上几圈，放入预热好的烤箱，以170度烤30-35分钟。

12

　　 将烤了约10分钟后的蛋糕取出烤箱，用刀子画上几刀，烘烤完后可让蛋糕裂痕较整齐漂亮。

13

　　 竹签插入没有沾黏就可以出炉了，出炉后往桌上重敲让热气散出，马上倒扣，等完全冷却后再脱模。

14

　　 脱模！

15

　　 满满茶香、细腻好吃。

16

　　成品。