新鲜的鱿鱼500克，芹菜500克，姜丝10克，盐，黑胡椒粉少许，料酒

　　鱿鱼清理干净后切圈，芹菜洗净去叶然后切寸段。

　　烧一锅开水，加少许盐，将鱿鱼放入川2分钟，捞出滤水。

　　炒锅烧热入油1汤匙，放入姜丝炒香，放入芹菜翻炒1分钟。

　　加入鱿鱼、适量盐、少许胡椒粉和少许料酒，大火翻炒2-3分钟即可出锅。