简介 水波蛋凉拌芹菜，吃起来酸酸甜甜，又带一股香气，在天热吃不下东西时，夏天吃最开胃。 点滴都是天然鲜蠔的精华，醇厚鲜香，蠔味浓郁，为蠔油系列中的极品。无论淋、醃、炒、蘸都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴。 材料芹菜1把 酱油1匙 蔴油1匙 糖1/2茶匙 醋1匙 特级蚝油1匙 蒜头末数瓣 蛋1颗做法1

　　准备好食材，摘去老叶，浸水后洗净，接着将芹菜切成小段，易入口大小。

2

　　起锅水滚后加入1小匙盐与橄榄油(防沾锅) 打蛋下去盖锅盖闷喜欢半熟约2分钟、8分熟约3分钟、全熟请直接煎个荷包蛋吧XD

3

　　将所有的调味先放小锅搅拌均匀

4

　　接着下芹菜搅拌入味，静置约 30 分 ~ 2 小时后，即可食

5

　　调味就随各人喜好来调，没一定的标准。夏日炎炎吃不下饭时，来个凉拌超开胃的! 芹菜的香气加上麻油与蠔油香味真的很棒哟!!

小诀窍

　　人们通常只吃芹菜茎，不吃叶，但是芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过十三项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有十项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的八十八倍；维生素C的含量是茎的十三倍；维生素B1是茎的十七倍；蛋白质是茎的十一倍；钙超过茎两倍。