简介 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。 材料

　　金针菇150克，番茄1个，鸡蛋3个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

金针菇番茄鸡蛋的做法

　　1、金针菇焯水，番茄洗净切块，鸡蛋打散，木耳泡发。

　　2、起锅热油炒鸡蛋呈金黄色盛出。

　　3、再起锅热油炒金针菇、番茄和木耳，加少许水焖煮2分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，加鸡蛋炒匀即可。