简介 软嫩的鲨鱼肉配上清脆的芹菜，爽口好吃 材料鲨鱼肉一片 芹菜一把 蒜末约3颗 姜丝少许 米酒20cc 酱油10～20cc 盐（可不加）少许 乌醋少许 水约1/3米杯 辣椒可有可无做法1

　　 蒜头切末，芹菜切段，鲨鱼肉切块

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　　 中火爆香蒜末跟姜丝

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　　 再加入鲨鱼块拌炒至鱼肉微白

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　　 加入米酒跟酱油拌炒一下

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　　 再加入水，拌炒至水滚

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　　 加入芹菜，喜欢辣的可以加入辣椒（辣味就看各人口味添加）

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　　 拌炒至芹菜软就可以炝点乌醋提味，就可以起锅

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　　上桌