干香菇1两，太白粉1匙，沙拉油少许，红萝卜1两，竹笋1两，溼黑木耳1两，溼白木耳1两，草菇1两，水6杯，白饭3杯，盐少许，素味精少许

　　1. 香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌入少许沙拉油备用。

　　2. 红萝卜洗净，切粒；竹笋洗净，切粗丁，并滚水汆烫一下捞起；白木耳、黑木耳、草菇洗净，同样以滚水汆烫一下即捞起备用。

　　3. 取一深锅，加入6杯水及3杯白饭一起煮15分钟，加入作法1、2所有材料继续煮10分钟后，放入所有调味料拌匀即可。