五花肉，四季豆，面粉，清水，葱姜水，生抽，蚝油，香油，精盐

　　1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

　　2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

　　3、五花肉去皮剁成碎肉末。

　　4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。

　　5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

　　6、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。

　　7、豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。

　　8、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。

　　9、擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。

　　10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。