蛋 3颗,盐 适中,黑胡椒 适中

　　1、将蛋打至慕斯状态，将空气打入蛋液里，大概打3分多钟

　　 2、热锅，将盐和黑胡椒加入蛋液搅拌锅子加入少许油，交蛋液倒入平底锅内，不要摇晃它

　　 3、4~5分钟后蛋的底部已成形，将少许奶油加入蛋的底部再热一下

　　 4、关火放置大约5分钟

　　 5、盛盘前在热30秒即可