简介 最近去上了有机的素食料理班,昨天有教一道菜~是地瓜包..因为我很喜欢南瓜,所以稍为改良了一下.变成南瓜菜包囉~ 材料新鲜竹笋切丁1条 葱花3根 红萝卜丁半条 干香菇泡软切丁4朵 豆干丁2块 南瓜切块炖煮至软1小颗 地瓜粉&糯米粉4:1 白胡椒粉适量 盐巴适量 香油少许 烘焙纸少许做法1

　　 将备料洗净切丁

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　　 一大匙油热锅,再将所有备料下锅翻炒至熟

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　　 再将香菜最后放入锅中,适当调味

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　　 起锅待凉...

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　　 南瓜切块置入电锅中蒸煮至熟软待凉

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　　 地瓜粉与糯米粉比例为4:1

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　　 加入已置凉的南瓜泥慢慢揉捏搅拌(不需加水喔)

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　　 揉捏大约25分钟左右..大约可以将南瓜皮塑型即可(一样还是非常柔软喔)

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　　 将南瓜皮涂抹些沙拉油或橄榄油,并将备料内馅放入皮中,慢慢捏塑成型状,并将外型涂抹一层油,用烘焙纸垫底

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　　 可以像捏黏土一样慢慢自己修饰做造型

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　　 放入锅中隔沸水蒸煮约8分钟..

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　　 完成一个颜色美丽的南瓜菜包囉

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　　 外皮Q嫩内馅香脆的菜包..非常可口..

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　　 自己来DIY吧!