简介 一道必学的法式料理Chicken and broccoli gratin， 香浓的白酱配上新鲜的花椰菜，加上香酥的烤面包糠，多层次的口感，令人一吃难忘呢！ 材料鸡胸肉450g 法式白酱450ml 鸡高汤150ml 法式酸奶油4汤匙 小洋葱一颗 面包糠75g 新鲜荷兰芹2汤匙 盐适量 黑胡椒适量做法1

　　将烤箱预热至190度C 。马铃薯去皮放入滚水煮熟备用。鸡肉切块后简单煎熟备用，将青花菜切成朵状，放入滚水（加少许盐巴）汆烫约2-3分钟，捞起来过冷水沥干备用。

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　　加热自制或现成法式白酱，加入法式酸奶油与鸡高汤搅拌均匀，直至浓稠状即可关火。

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　　将奶油融化于小锅中，加入洋葱、少许盐跟黑胡椒拌炒几分钟后，加入面包糠、荷兰芹稍微搅拌均匀即可。

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　　取一焗烤盘，依序将煮熟的鸡肉、马铃薯（分小块）、花椰菜均匀铺在烤盘内，淋上调味过的白酱。

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　　将步骤3铺在最上层，就可以放入烤箱囉！

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　　烘烤时间约20分钟，食物表面呈金黄色即完成。

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　　成品。