简介 早在17世纪的英国烹饪书籍中，就能看出当时流行将印度咖哩粉加入料理， 浓郁强烈的辛香料，着实一点一点地刺激人们味觉！ 更多食谱详见《简单做，会上瘾的全盘秒杀早午餐》 http://www.books.com.tw/products/0010677234 材料熟印度香米约1碗 洋葱末1/2颗量 红椒1颗 鲑鱼约1片 水煮蛋1颗 小荳蔻粉少许 咖哩块适量 鸡汤250c.c. 巴西里叶适量做法1

　　 取一大碗，依个人喜好， 取出适量咖哩块，用汤匙或擀面棍捣成碎末备用。

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　　 将洗净红椒直接放到瓦斯炉的火上烤，由于红椒皮很厚，所以不须担心烤焦，但要边烤边慢慢翻转。

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　　 待红椒外皮变黑后，远离火源，先放在旁边放凉，之后再剥去红椒外表的黑皮，去籽切丁备用。

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　　 取一锅，倒入鸡汤，放进鲑鱼，以中火煮约10分钟，待鱼肉半熟后，即可熄火。

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　　 取出鸡汤锅里的鲑鱼，但保留鸡汤，将鲑鱼去皮去骨，切成适口小块状备用。

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　　 平底锅加热，放少许油，先加入小豆蔻粉稍微翻炒一下，让小豆蔻的特有香味融入油中。

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　　 下洋葱末后，放入作法1的咖哩粉、熟印度香米均匀翻炒。

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　　 将预留的鸡汤缓慢倒入平底锅里，再放进巴西里叶，稍微搅拌均匀，让米能浸渍在鸡汤中，转小火，熬煮约15分钟。

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　　 15分钟过后，先试吃一下香米，若米已入味，再放进半熟的鲑鱼块。

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　　 放进红椒丁，稍微翻炒一下，即可盛盘。

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　　 取一颗水煮蛋，剥去外壳后，切丁，将水煮蛋丁撒在炒好的饭上后， 即可趁热享用。