中筋面粉 450g,沸水 225g,冷水 90g,猪绞肉 500g,虾子 15只,姜汁 2大匙,酱油膏 2大匙,酒 1大匙,粗粒黑胡椒 椒盐粉 各1/2小匙,葱末 5支

　　面粉加入沸水用筷子快速搅拌成雪花状，再慢慢加入冷水揉成团状，接着放著醒20分钟

　　 将绞肉先淋上一些香油加入拍碎的虾子，同方向搅拌至出筋有粘性，接着加入剩下的材料搅拌均匀

　　 将内馅及醒好的面团分成17-18等份，把面皮包入内馅收口后朝下放好

　　 起油锅，排入馅饼加上少许水盖上锅盖中火闷煎约3-5分钟，开锅盖翻面，接着煎3-5分钟到水份收干两面上色至金黄即可起锅。（加水煎的话可以减少油的用量）

　　 原食谱请参考萝瑞娜的瑞典主妇手札http://lorina.pixnet.net/blog/post/36774121