低粉100克，糖粉24克，BP1小匙，低盐黄油50克，蛋2克，淡奶油60克

　　1.干粉类的材料和切成丁的黄油放在一起，用手搓成细沙状。

　　2.加蛋和淡奶油，拌合成粘粘的面团，表面看上去很粗糙。

　　3.用勺子舀在烤盘上，这个分量可以做3个，大约六七公分直径，2公分厚，不用很细致，大概就行了。

　　4.220度，12-15分钟，直到表面浅金黄色。取出来稍放凉到温热就可以吃。

　　5.大约半斤草莓，预先洗净切片，加一勺糖拌一拌，放到草莓稍稍出水，大概要一个小时。

　　6.吃的时候，shortcake横剖成两片，底下那片上面放一勺糖渍草莓，加一勺打发的淡奶油，盖上另外那半片就行。

　　吃起来饼是外酥里软的，黄油香，整体不太甜，爱甜的淡奶油里可以加点糖打。