简介 第一次尝到这份酱香萝卜泡菜时，对于不起眼的褐色食材，实在挟不下手，但泡菜一入口，酸酸甜甜的滋味，搭配白萝卜独特的香气，让人满口的满足，在咀嚼的同时，你会发现这不起眼的泡菜，竟然在酱油的提味下鲜明了起来，犹如藏在石头里的宝石，是没有亲眼见到，你一定会错过的美食。 材料白萝卜2条 盐巴少许 酱油露1杯份 糯米醋1杯份 砂糖1杯份做法1

　　准备一深锅，倒入1杯份量的淬酿酱油露。

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　　倒入1杯份量的糯米醋。

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　　倒入1杯份量的砂糖。

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　　将锅子拿到瓦斯炉加热，以小火煮滚，砂糖化开即可熄火，待冷却就能使用。

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　　将白萝卜洗净，切去头尾，利用刨刀削去外皮后，再刨成薄片。

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　　抓一小撮的盐巴和白萝卜薄片拌匀，做杀青动作，静置5分钟。

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　　利用压挤的方式把白萝卜的涩水和盐份挤掉。

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　　将放凉的酱汁淋在处理过的白萝卜薄片上。

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　　利用器皿将所有的白萝卜薄片压到酱汁里面，让白萝卜薄片吸收到满满的酱汁。将处理好的食材放到冰箱冰镇半天就可以取来食用。

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　　记得使用干净且干燥的器具来夹取，放冷藏保存得当，这份泡菜可以吃一个星期。