白酱香煎虾汁面佐鲜虾莎莎酱的做法
发布时间:2019-03-10 14:57:02
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将半条小黄瓜切小块,4-5颗小蕃茄也切成小块,2颗小蕃茄对半切备用。(照片上的小黄瓜编织是我用剩下的小黄瓜做的,不用做也可以?)
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将小黄瓜及小蕃茄加莎莎酱的调味料及小磨坊百搭香草,拌匀,先放冰箱备用。
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煮一锅水,下面,面稍软(还有点硬)即捞出,拌上些许沙拉油或橄榄油,面体后续会再续熟软。
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虾剥去壳后,加醃虾仁调味料稍醃备用。
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虾壳即虾头炼虾汤。先热锅下油,下蒜末,炒香虾壳,下白酒包内的酒,再下半碗水,煮滚后过滤出,放凉后,再与鸡蛋混合为蛋汁备用。
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热锅下油,放入煎蛋圆模,转小火,将一半的面条放入,加入一半蛋汁,待蛋汁凝固,翻面续煎,煎成金黄色,即可起锅。
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另外一半的面用一样的方式煎至金黄,起锅备用。
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同锅加入一点油,将虾仁两面煎熟,起锅前可以加一点黑胡椒。
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将白酱用煎虾后的锅子加热一下,倒出备用。
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组合餐点囉~将两个面体香叠一半,淋上白酱,磨上小磨坊百搭香草粉。两侧摆上些许莎莎酱后,将煎好的虾仁摆上,再淋上一点莎莎酱。四边再摆上对切的小番茄就完成了。
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哈哈哈,摆上桌,是不是真的很法式料理的感觉呢~