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简介 不加一滴水的麻油鸡 浓厚的酒香,天冷也全身都暖了起来 材料鸡肉半只 糯米800ml 米酒约2/3瓶 酱油3大匙
香菇6颗 老姜适量做法
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香菇泡水半小时,沥干水分接着慢火黑麻油爆香老姜,香气出来后加入香菇继续炒出香气
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加入川烫过的鸡肉与酱油拌炒,并加入少许米酒拌炒
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倒入洗好的糯米拌炒均匀,再倒入米酒淹过所有的料,并加2匙鲣鱼粉or盐巴调味(依个人口味调整)
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熄火,倒入内锅里,电锅放入400ml水开始煮饭
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外锅水烧干后,将锅内米糕上下拌松,外锅再加400ml的水继续煮饭
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电锅跳保温时,闷5min即可享用
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上桌