简介 终于又开始芒果的季节！做芒果甜点清凉开胃。这个慕斯冻饼材料简单，不用烤箱，超容易做，外形超美，跟饼店卖的也很相像喔！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料芒果果泥250克 吉利丁20克 鲜奶油200毫升 热水50毫升 糖60克 芒果果泥3大匙 热水70毫升 吉利丁1小匙 消化饼干100克 奶油40克做法1

　　 先将消化饼干擀碎，与溶化奶油拌匀，倒入模具底内均匀压实，放入冰箱冷却30分钟

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　　 用250克芒果果肉加2汤匙水，用食物搅拌器打成芒果果泥，也可在烘焙材料店买现成的芒果果泥 （留两汤匙芒果蓉做镜面）

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　　 将糖及吉利丁先拌匀，然后加入50毫升热水拌匀。再加入芒果果泥拌匀

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　　 用电动打蛋器打发鲜奶油至挺身，抹端坚挺

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　　 加入芒果果泥拌匀成芒果慕斯

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　　 倒入模具内，放入冰箱冷却最少三小时至凝固

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　　 三小时后，可放在芒果肉作装饰（先将果肉抹干水份）

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　　 芒果镜面做法：用70毫升水与5克吉利丁拌匀，加入两汤匙芒果蓉拌匀，待凉， 然后倒入在芒果慕斯上。放入冰箱冷却最少两小时至凝固

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　　 用热毛巾围着慕斯圈一会，方便脱模。用锋利的刀浸在热水内，抹乾，然后切件，再重复浸入热水， 这样更容易切件

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