电锅版~筒仔米糕+酱的做法
发布时间:2019-03-10 14:35:57

莲子与糯米洗净,净泡一晚

糯米倒入沙布袋中,滤干水份

电锅放蒸盘,糯米铺平

莲子加水放中间,用一杯水蒸好闷30分

蒸的过程将五花肉切片,香菇头与红葱头切末

橄榄油加入红葱头与香菇末炒至浅黄色放冬虾与香菇炒出香味

加五花肉片炒一会放水调味(水量依个人喜欢糯米的软Q度和烧干的程度稍作调整)

煮开后关小火闷煮40分,倒入蒸好的莲子

与糯米拌匀

杯子底部铺上漂亮的五花肉,香菇,莲子,再铺糯米压紧

用电锅一杯水蒸好闷20分,取出用抹刀或牙签画一圈,倒扣盘中,搭配酸辣小黄瓜,解腻又好看

酱汁材料用小火煮开

再用糯米粉水勾芡,慢慢调出适合的浓度

淋在米糕上,或随自己喜欢摆盘