简介 啤酒中的酵母，微妙锁住了虾肉的鲜嫩，蒸煮过后的啤酒虾，没了酒味，多了甘甜。用电锅蒸海鲜，总须斤斤计较时间，用啤酒泡著蒸，再也不须担心肉质蒸过老，用电锅也能轻松蒸出虾肉的鲜甜。 ★更多食谱收藏 http://icook.tw/users/kitchen18F ★18食堂部落格 https://www.facebook.com/kitchen18F 材料白虾300g 啤酒半罐 蒜头4瓣 姜片4片 盐巴1小匙做法1

　　 备好所有食材。虾子事先去肠泥(详如步骤2)，蒜头拍扁，姜切片。

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　　 【虾子去肠泥】用厨房剪刀剪去虾头尖刺、虾须和虾脚。接着弯曲虾身，再将牙签戳进虾壳第2.3节中间，轻拉勾出肠泥即完成。

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　　 取一电锅，(外锅)倒进0.5米杯水量，摆上蒸架，放上耐热容器和所有食材，倒进略淹过虾身的啤酒量(约半罐)，按下开关即可。

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　　 完成～?