简介 清爽开胃的酸菜肚片汤，是客家料理的经典菜色之一，只要用点小技巧处理好猪肚，接下来只要把材料通通往大同电锅里一放按下开关，轻轻松松不需吸油烟，优优雅雅的就能完成汤这道头纯粹酸香的猪肚汤。 材料猪肚一个 酸菜心150克 熟笋片150克 姜片切丝10片 葱切小段2支 高汤600-700cc 香油1小匙 盐巴少许 白胡椒粉适量 烹大师干贝粉适量 糖1小匙做法1

　　 将猪肚剖半，用面粉香油水（水加入适量面粉及一大匙香油）搓洗内壁的粘膜，来回搓揉几次后再用清水洗净

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　　 起一锅热水加入一大匙米酒汆烫猪肚捞起备用

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　　 将汆烫好的猪肚，放入大同电锅的内锅中，加入水及1支葱段，外锅加两杯水按下开关

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　　 待电源跳起后，先把猪肚捞起用剪刀剪成小片，再加入切片的酸菜（如果买回来的酸菜是很咸的建议先泡过水）、洗净的笋片、姜丝、一支葱段及调味料，外锅再加1.5-2杯水，按下电源，待电源跳起后淋上香油即可享用（我这次没买到笋片用笋丝也很不赖） 不管是家庭主妇、出外人或是留学生....的好朋友～大同电锅欢庆五十年囉！请大家赶紧到粉丝专页一起按赞吧！http://www.facebook.com/ricecooker50