蓝莓燕麦优格玛芬的做法
发布时间:2019-03-10 14:24:20
材料
室温鸡蛋 2个,细糖 50g,优格 100g,橄榄油 10g,低筋面粉 60g,即溶燕麦 60g,泡打粉 1/2t,蓝莓 60g,香草籽 1/3条
蓝莓燕麦优格玛芬的做法1、烤箱预热摄氏190度;
2、取一个搅拌盆用打蛋器将鸡蛋打散至有泡沫的状态;
3、混入糖与香草籽,搅拌均匀至糖融化,打蛋器以高速将全蛋打发;
4、再拌入优格与橄榄油(建议使用含水量低的优格,例如:希腊优格。或自行利用布或厨房纸巾与滤网进行滤水的动作);
5、取另一个容器倒入燕麦、泡打粉与过筛的低筋面粉,轻拌均匀;
6、批次将粉类拌入蛋糊中,轻轻地搅拌至盆底无粉粒状态(误过度搅拌导致面粉出筋);
7、加入蓝莓拌匀;
8、用汤匙填入杯子模型约七分满(此配方约可填入六个杯子模型);
9、烤箱以摄氏190度烤20分左右至表面金黄即可。