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酸奶红丝绒蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 14:20:17

  酸奶红丝绒蛋糕的做法

材料

  低筋面粉140克,黄油57克,红曲粉1大勺(15毫升),可可粉1小勺(7.5毫升),鸡蛋1个,细砂糖120克,酪乳(鲜柠檬汁15毫升 牛奶110毫升),草精2.5毫升,盐2.5克,泡打粉2.5毫升

酸奶红丝绒蛋糕的做法

  1.做酪乳:先把柠檬汁倒入杯中,快速倒入牛奶

  2.静置20分钟左右,不要搅拌,勿移动,待浓稠为止

  3.黄油室温软化,加入细砂糖打至颜色发白

  4.鸡蛋打散分次加入到打发的黄油中。加入红曲粉和可可粉

  5.用刮刀切半均匀,加入香草精拌匀

  6.倒入约1/3的酪乳,用刮刀翻版均匀

  7.筛入约1/3的低筋面粉,翻拌均匀

  8.再加入酪乳、筛粉。交错的把酪乳和粉完全加入拌匀

  9.装入模具中,稍稍用力震出气泡

  10.烤箱预热180度,中层约40分钟,牙签扎入不带面糊即可

  11.烤好的蛋糕脱模后冷却至室温

  12.吃之前可以淋上酸奶,绿色开心果碾碎装饰即可

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