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轻盈酸奶油蛋糕的做法

发布时间:2021-09-03 22:32:58

  轻盈酸奶油蛋糕的做法

简介 酸奶油(Sour cream)用来作蛋糕,比起浓郁厚重的重乳酪蛋糕cheesecake,这款酸奶油作法,湿润口感、清盈没负担、装饰鲜奶油带点酒香?? 一口接一口的满足口欲,不让卡路里增加又能尝些甜点,酸奶油蛋糕是最好的选择! 材料无盐发酵奶油50g 蛋5个 酸奶油280g 低筋面粉60g 玉米粉30g 自制香草上白糖80g 鲜奶油120g 兰姆酒8g 蓝莓少量 苹果干5片做法轻盈酸奶油蛋糕的做法1

  常温发酵奶油和蛋黄(100g)先搅拌,陆续加入酸奶油拌匀,过筛低筋面粉和玉米粉完成面糊

轻盈酸奶油蛋糕的做法2

  烤箱先预热150度,在大烤盘放水(如照片)一起预热,烤模先放烘培纸,蛋白(175g)用电动打蛋器先中速打出泡后,上白糖分3次用高速打成湿性发泡如照片 ,先取1/3蛋白霜加入面糊,用刮刀轻拌,再全部加入蛋白霜轻拌均匀即可 ,面糊倒入烤模

轻盈酸奶油蛋糕的做法3

  20cm正方*高4.5cm烤模放入大烤盘,150度烤50分钟 170度10分钟

轻盈酸奶油蛋糕的做法4

  烤好上色取出放凉后放入冰箱

轻盈酸奶油蛋糕的做法5

  入冰箱1小时后取出修边切双条 ,打发鲜奶油(加兰姆酒)装饰

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