高筋面粉100克（可以用普通面粉），葱5克，黄油10克（可以用植物油），水50克、，黄油10克（可以用油酥（植物油10克加面粉1克），

　　抹料，鸡蛋1个，盐2克

　　1.面粉倒入容器中

　　2.加入水和软化的黄油

　　3.混合成团

　　4.经过揉搓，保证比较光滑

　　5.然后分成四份

　　6.每份抹上油，盖盖醒10分钟

　　7.鸡蛋倒入小碗中

　　8.加入切好的葱花和盐

　　9.混合均匀

　　10.然后倒入量杯中，这样方便倒入饼里

　　11.黄油10克，放入碗中

　　12.融化成液体

　　13.将小面剂子，擀长擀薄

　　14.四边涂一厘米的蛋液（用10步的即可）中间涂黄油

　　15.然后拉起

　　16.将一边和另一边按好，成一个长方形。因为边缘有蛋液，所以是象一个口袋状。因为中间有黄油，所以遇热后，中间会膨胀。其他依次做好

　　17.平底锅加热，放油，有热气后

　　18.将饼放入

　　19.会膨胀

　　20.用筷子扎个小洞，就不会膨胀了

　　21.然后将蛋液倒入，根据各人喜欢的量多量少，少一点其实更好吃

　　22.然后再烙至金黄色

　　23.蛋遇热后，会膨胀，说明蛋熟了

　　24.切片食用