简介 雪莲子又称鹰嘴豆，是营养价值很高的豆类。西式料理将其做成豆泥当前菜。为应用于家常饮食中，我将豆泥与鸡绞肉混合，并加入亚麻籽及白芝麻，做成养生鸡肉丸，可以煮汤或炸。可以多做几个放在冷冻库，想吃时拿出来煮即可。 材料鸡绞肉适量 雪莲子(鹰嘴豆)适量 亚麻籽适量 鲜美露适量 味淋适量 白芝麻适量做法1

　　 雪莲子泡水6小时，用调理机打成泥。将鸡绞肉、雪莲子泥、亚麻籽及白芝麻混合均匀，，放进塑胶袋，使用肉槌敲打出黏性。再依个人口味拌入鲜美露及味醂后，搅拌均匀。起锅将水煮沸后转中火，使用汤匙挖取鸡绞肉呈球状后放入锅内煮至浮起即可。