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(梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法

发布时间:2019-03-10 14:17:33

  (梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法

简介 凉面是一种全民美食,在台湾、大陆、日本、韩国,甚至越南,都各有独特的风格,在台湾最常吃的是芝麻凉面,但凉面通常都会加乌醋,少了乌醋,凉面吃起来就会觉得甜腻燥热,但乌醋又分2种,有酿造醋和化学醋,分辨上不太容易,在养生健康意识抬头的现代,中国人对「醋」的需求量很大,不论是饮用或调味,用途非常多,今天利用梅状元陈醋老梅膏,调了这道杏仁凉面酱,发现效果比加乌醋更好,少了乌醋的呛味多了梅膏的甘润,风味绝佳 材料杏仁果(酱)200g 糖40g 玫瑰盐1t 白胡椒粉1/2t 酱油3T 蒜头3颗 九层塔少许 水200c.c 面条400g 梅状元陈醋老梅膏1T 小黄瓜丝少许 红萝卜丝少许 葱花少许做法(梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法1

   将所有食材准备好

(梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法2

   将杏仁果200g,以170/170度,烤15分钟后,放凉备用

(梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法3

   煮一锅热水,水滚后下面条煮4分钟

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   煮熟后捞起,泡冰块水后捞起,备用

(梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法5

   将杏仁果和糖放入调理机中打成酱

(梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法6

   在杏仁酱里加入玫瑰盐、白胡椒粉、蒜头、九层塔、酱油、水,将杏仁凉面酱打到最细,打好后试吃一下咸度与蒜味是否足够

(梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法7

   加入梅状元陈醋老梅膏,取代一般乌醋,就不用担心是否会吃到化学醋啦!!!况且梅膏属碱性食材,对健康更加分,因为是采用梅子天然发酵,所以不会有醋呛味

(梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法8

   加入梅状元陈醋老梅膏拌均匀,少了这一味,就无法开胃喔!

(梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法9

   将杏仁梅醋凉面酱拌入面条中

(梅状元陈醋老梅膏)--杏仁梅醋养生凉面的做法10

   拌匀后洒上小黄瓜丝和红萝卜丝与葱花,即可完成,这道料理只要把蒜头拿掉,就变素食了呦...

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