简介 我很爱吃橙子，也就是台湾的香吉士。橙子味道香甜可口，剥皮的时候，橙皮的香味，清爽芬芳！现在又到了橙子的季节，可以做橙皮果酱了！这个食谱是出自Yuksel Hanim。喜欢橙皮果酱的人千万不要错过了，这个果酱好吃又好看！做法也不难，有兴趣的朋友不妨一试。这个蜜渍橙皮，不但可以当果酱，而且也可以放入糕点类增加香气，即便单吃一个橘皮，也非常可口，吃过以后口齿留香，神清气爽，实在是一举多用喔！ 材料

　　大的香吉士橙皮 2个,橙肉 2个,细白糖 350克,水 2/3杯,柠檬汁 1个

自制果酱3---蜜渍橙皮果酱的做法

　　橙子洗干净擦乾，就如剥柚子一样，去了蒂头以后在橙子的表面划几道，就可以轻易地取下橙皮，将橙皮切得小巧一些，切成长的三角形，比较容易煮些！卷起来也更好看！

　　 将橙皮从宽的一边卷到尖的一边，用牙签串起来，一个牙签大约可以串2个到3个橙皮卷！锅子放入热水，将橙皮卷放到锅子里煮，盖上锅盖，中火煮大约30-40分钟。倒出热水，再放入冷水中浸泡，换水2，3次，隔天早上再煮一次，再把苦水倒掉。这样才能把橙皮的苦味去掉！

　　 隔天在锅中放入糖和水，和橙皮卷一起煮到糖水变浓稠，然后放入半个到一个的柠檬汁，还有切成小丁的橙子果肉，再小火煮到果肉变小溶化了，所有材料“发亮有光泽“即可关火！

　　 将牙签一支支取出，然后趁温热时即可放入干净的玻璃瓶中，等凉了以后才能把盖子盖好，放入冰箱冷藏即可！那一卷一卷的橙皮是不是让人垂涎欲滴呢？