简介 继杏仁巧克力饼干(http://icook.tw/recipes/86375 )后，冷冻饼干再出击！ 厨房里弥漫着咖啡香，最适合悠闲的午后来上几片香酥脆的饼干了！ (在制作过程中才发现相机突然当机，所以都没照到步骤~哭哭~但可以参考杏仁巧克力口味的喔！) 材料

　　无盐奶油 80g,白砂糖 55g,蛋黄 一颗,盐 1g,泡打粉 1g,即溶咖啡粉 5g,低筋面粉 145g,核桃 60g

咖啡核桃香酥饼干的做法

　　前置作业：将核桃放进烤箱用180度烤10分钟左右至有香气出来

　　 无盐奶油于室温放软后，用打蛋器打散，加入砂糖搅拌均匀

　　 加入蛋黄拌匀

　　 接着将过筛的泡打粉、即溶咖啡粉、低筋面粉及盐加入，用刮刀拌匀

　　 加入烤好的核桃拌匀就完成饼干面团囉

　　 将面团搓揉呈长方形条状后，用烘培纸卷起来放冷藏30分钟，使筋性可以松弛，饼干烤出来会更酥脆

　　 30分钟过后再放入冷冻库冰至少1小时，就可以取出切片

　　 烤箱预热180度，将饼干放入烤约15分钟，时间到了先不拿出来，等过了5分钟左右再将饼干取出。 将饼干放置架上，待凉后即可享用囉