简介 这款棉花糖的配方不用加蛋白和葡萄糖浆，做法和材料更简单，而且存放的时间也较长！ 材料吉利丁粉10克 浓缩咖啡40毫升 浓缩咖啡60毫升 砂糖150克 香草精1小匙 玉米粉1小匙 糖粉1小匙做法1

　　 将吉利丁粉和冷却的40毫升浓缩咖啡拌匀后，静置10分钟备用

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　　 将步骤1、浓缩咖啡、砂糖和香草精（可省略）放入锅中，用中火边加热边搅拌，直至步骤1和砂糖溶解后离火

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　　 将步骤2倒入搅拌盆内，用手持电动搅拌器的高速搅打5分钟，打至颜色变浅和体积膨胀

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　　 把步骤3倒入底部和侧边都铺有烘焙纸的模子中，覆蓋上保鲜膜（保鲜膜不要接触到棉花糖），放室温12小时以上至固化

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　　 脱模后，在表面均匀地撒上混匀的熟的玉米粉（或太白粉）和糖粉，再用刀子切成小方块

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　　 将切好的棉花糖沾滚上混匀的熟的玉米粉和糖粉即可