简介 前几天在好市多，看到新推出的父亲节香蕉咖啡蛋糕，香蕉控的我实在很难抗拒它，可是看到ㄧ层厚厚的奶油又却步了，真是又爱又怕受伤害啊！ 自己做的香蕉咖啡蛋糕，吃起来有着浓浓的香蕉味，加上淡淡似有若无的咖啡香，简单朴实对身体比较没负担！ 材料香蕉两根 低筋面粉120公克 糖100公克 油40公克 鲜奶80公克 即溶咖啡粉5公克 鸡蛋300公克做法1

　　 1、鸡蛋分蛋白蛋黄备用2、低筋面粉过筛备用3、香蕉压成泥状备用4、咖啡粉加热开水调开备用5、鲜奶、油、糖都准备好

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　　 鲜奶、油、低筋面粉、蛋黄依序拌匀后再把香蕉泥拌均匀

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　　 蛋白打至有纹路有光泽，尾端不会掉下来的程度，先拌一小部分到蛋黄糊里拌匀后，再把蛋白全部加进去蛋黄糊轻轻拌匀，即可倒入烤模

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　　 装入模型后轻轻敲一下，把空气震出来，再放入已经预热好的烤箱，上火190下火170烤约30分钟，用竹签插入如果不会黏表示熟了