油麦菜，金针菇，红酒，

　　油麦菜洗干净，切断，少量油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用，

　　接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇，

　　1分钟后，加2大勺红酒，再炒1分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。

　　洒几颗黑芝麻也可以。