简介 这是日本很流行的观念，蔬菜要吃“刚出来”的季节。因为这时的蔬菜又嫩又粉。最近吃到台湾小农的新马铃薯及新洋葱，实在是太好吃了，尤其这道纯粹只用洋葱炖出酱汁的新洋葱炖鸡，和肉汁混合，很是甘甜。家中ㄧ星期吃了好几次。。。^^b 材料鸡腿肉或全鸡1支或半只 洋葱2～3颗 蒜3瓣 酱油2～3大匙 西式香草粉，义式香草粉1小匙 盐巴适量做法1

　　 先下点橄榄油煎香蒜头片。

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　　 加进洋葱丝续炒，炒到反白即可。这时洋葱的甜味已经出来了～

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　　 加进水，约满到半锅。煮滚。

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　　 加进香草粉。

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　　 用手持搅拌棒或放凉点用果汁机，将洋葱打成浆汁。

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　　 加进鸡肉块，越大块越好～

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　　 再次煮滚后，加进酱油及盐巴调味。煮滚后，转小火焖ㄧ小时。

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　　 酱汁可留下来拌饭，拌面，或焗烤用。或冷藏冷冻起来，下次煮时，再加进新酱汁中，增加浓郁度。太～好吃了～～^^