简介 比起刀削面，剪刀的操作会比较容易且不危险，小比他们爱短短一口大小的，稍微剪长一点就像外头卖的刀削面，口感相当Q弹有嚼劲唷！ 材料

　　高筋面粉 200G,中筋面粉 200G,水 200G,盐巴 1/4小匙

仿刀削面之简易操作剪刀面的做法

　　将所有材料混合均匀成一面团，醒30分钟，接着压平后对折，再压平后再对折，接着整形成一圆形的面团

　　 煮一热水锅，左手拿着整形好的面团，右手剪下适当大小长度的面团

　　 待面团浮出水面即可捞出，然后再继续剪继续煮，到面团全部剪完即完成，可搭配牛肉汤或其他汤底食用