1/4 杯辣椒粉（分成三份）

　　1 杯素油

　　1根葱

　　3-4片姜

　　1大匙花椒

　　1只大料 （Optional）

　　4-5只丁香

　　2-3瓣蒜头切片

　　首先一个深碗里，倒入第一份辣椒粉，然后在一口小锅里把所有材料（除了辣椒粉）和油一起加热，开始中火等油温差别不多，开始出气泡的时候，转小火熬。

　　熬到香料的香气开始出来之后，把1/3的热油倒入刚刚的1/3的辣椒粉里，拌匀，然后把锅子放到火上，继续加热，记得，要最小火。

　　2-3分钟后，加入第二份的辣椒粉，再倒入1/3的热油，搅拌，然后继续加热，这样重复至所有的辣椒粉和热油都用完为止。

　　冷却，红油就好了。