越南米纸1片，乌龙面条1/3包，鲜虾4只，小黄瓜1/2条，豆芽菜50公克，西芹30公克，美奶豆瓣酱：25公克，豆瓣酱少许，西菜末少许，鱼露少许

　　1.鲜虾去肠泥放入滚水中汆烫至熟后捞起，去除头、尾及壳；豆芽菜汆烫至熟后捞起；小黄瓜洗净切长条；西芹切长条去除粗纤维备用。

　　2.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干备用。

　　3.美奶兹材料混合备用。

　　4.取一大盘，将越南米纸舖上再依序摆上作法1、作法2的材料后捲起，再分别切段。

　　5.作法4的乌龙面春捲沾上做法3的沾酱食用即可。