简介 猪血只搭配酸菜与嫩姜丝一起煮汤，简单的调味后，加入韭菜并且滴上香油，少了油腻感，品尝起来非常清爽。 材料猪血300公克 酸菜80公克 韭菜适量 嫩姜适量 盐适量 白胡椒粉少许 香油少许做法1

　　猪血用水冲洗后沥干水分；酸菜洗净后拧干切细；韭菜洗净切细；嫩姜切丝。

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　　锅中加入适量的水，并且把姜丝与酸菜放入。

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　　沸腾时，把猪血放进锅子里；当汤汁再度沸腾时，转小火加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。

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　　继续煮大约10~15分钟，酸菜的味道都溶出在汤汁时，把韭菜放入，并且滴上少许香油。