材料大米2杯 酸菜末2把 绞肉100g 姜末2大匙 蛋1颗 酱油1小匙做法1

　　酸菜洗净，掐一小块试试是否要泡水去除多余盐份。处理成适当咸度切末备用。

2

　　米洗净，2杯米配2.2杯水，电锅外锅0.5杯水，开关跳起后焖20分钟，翻匀再焖10分钟。

3

　　热锅炒香姜末与绞肉，油稍多无妨。

4

　　加入酸菜，点少许酱油提香，续炒至香味飘出即可。

5

　　热锅热油，蛋打入之后见蛋白稍凝固，盖锅盖2分钟。

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　　上桌。