简介 这有点贵，买了起司和火腿后才知道为什么外面炸猪排和起司猪排的价差会那么高。 材料

　　猪里肌 一片,起司片 一片,火腿片 一片,盐巴 适量,黑胡椒 适量,低筋面粉 适量,木薯粉 适量,面包粉 适量,蛋液 适量,高丽菜丝(配菜) 适量

炸起司猪排的做法

　　1、把猪肉中间切开，变成像书翻出来一样。

　　 2、用打肉器捶打肉，也可用汤匙背面、刀背等等。次数看肉的大小，大约50~100次。

　　 3、加盐巴和黑胡椒并放置10分钟

　　 4、肉片内面放起司片、火腿，并用木薯粉 蛋液涂抹在内面四周，再紧紧压住，不要让起司、火腿外露，不然下锅会爆浆。

　　 5、先在肉片外侧涂抹蛋液，再裹上低筋面粉。然后再将肉片浸入蛋液，再裹上面包粉。

　　 6、放入油锅(我的作法是180度6分钟)。记住如果捞起后还要继续炸，要先用小铁网把渣渣滤掉，不然再下锅的猪排会黑掉的。