简介 自制蔬菜卷饼好看又美味，营养十分丰富，是一份很好的健康早餐。 材料

　　面粉、卷心菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、虾皮适量，油、盐、鸡精适量。

蔬菜卷饼的做法

　　1、面粉加水和切碎的葱搅成浆糊状。

　　2、面糊用平底锅摊成薄饼，两面呈金黄色盛出。

　　3、鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，切成丝。

　　4、卷心菜、胡萝卜切丝焯水，挤干水份。

　　5、起锅热油煸炒卷心菜、胡萝卜、虾皮片刻。

　　6、加盐和鸡精调味，加入鸡蛋丝拌匀。

　　7、薄饼稍凉后加入蔬菜卷起来即可。