简介 挪威是大西洋三文鱼的主产国，“冰海之皇”的鱼中贵族三文鱼味道浓郁，油脂丰富，纤薄可口，可生吃并且可以融入不同国家的本土风味及烹饪技法。经过腌制的三文鱼加入白兰地酒并经过烤箱的烘烤，不仅保留了鱼肉本身的鲜美而且更加清新爽口，令每一口都唇齿留香。 材料三文鱼排1块 西红柿1/2个 芦笋2根 青椒1/4个 洋葱1/4个 土豆泥200克 白兰地10毫升 盐及黑胡椒适量 橄榄油适量做法1

　　预热烤箱至摄氏180度

2

　　洋葱、西红柿去籽、青椒去籽切丁，芦笋切去根部

3

　　将三文鱼排用盐及黑胡椒腌制10分钟

4

　　取一个平底锅，倒入少许橄榄油，煎三文鱼排，至两面微上色

5

　　加入白兰地。将三文鱼取出，包上锡纸，放入烤箱，烤8-10分钟

6

　　取一个平底锅，倒入少许橄榄油，爆香洋葱末、西红柿及青椒

7

　　将蔬菜粒放在锅一旁，加入芦笋煎至微焦，加入盐及黑胡椒调味

8

　　将土豆泥装盘，放上芦笋，放上三文鱼，撒上蔬菜粒即成