简介 很多朋友都吃素！今天刚好备料齐全，跟大家分享快速简单美味的素炸酱，对忙碌的上班族来说，准备一次就可以分包冷冻，不想出来门时，炸酱面最简单又美味！ 材料有机素碎肉250g 五香豆干300g 豆瓣酱3大匙 甜面酱3大匙 冰糖1大匙 酱油1大匙 胡椒粉少量 姜末1大匙 绍兴酒3大匙 香油2大匙 辣椒酱2大匙 水23米杯 地瓜粉1大匙 杏鲍菇丁2条 小黄瓜丝少量 红萝卜丝少量 手工面条6份做法1

　　备料简单，很容易上手！

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　　有机素碎肉先用热水洗烫过让它变软，拧干后放胡椒少许，姜末1大匙，绍兴酒3大匙，用手按摩一下，冰起来1小时

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　　热锅爆香五香豆干（切碎）也可以切小块，爆香后起锅

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　　再来爆香素碎肉（比较容易烧焦）油多一点，约3分钟后放入调好的（甜面酱、豆瓣酱）放锅边炒一下，接下来炝一下酱油，分别放入香油2大匙，辣椒2大匙，冰糖1大匙，水1-2米杯水分次倒入，滚5分钟再放1/2-1米杯水

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　　水滚后放入一大匙地瓜粉调半米杯水，收干水分即完成美味的炸酱。

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　　煮手工面条水滚煮10分钟熄火再焖8分钟（看面条粗细）小黄瓜、红萝卜切丝，加上白醋就美味极了！

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　　红萝卜丝可以滚水烫一下去味！