素紫米糕的做法
发布时间:2019-03-09 14:00:57
材料糯米1公斤1000g 糯米粉2杯量米杯 海苔10片 黏米粉;米粉1杯:300ml 水600cc左右 盐2匙 糖1匙 胡椒粉半匙/适量 素蚝油半匙量/可无做法1
前一晚先泡糯米,方便隔天省蒸的时间。大约5-6小时海苔泡400cc的水,然后搅拌一下。加入调味料(盐、糖、胡椒粉)
2再将泡好的海苔加入,糯米粉、黏米粉,搅拌均匀。
3将搅拌均匀的海苔粉(糯米粉及黏米粉),加入糯米,ㄧ起搅拌均匀主要成浓稠状,另外的200cc斟酌情况加入
4将搅拌好的紫米糕,倒入容器,容器要事先准备铝箔纸,上面涂油。然后蒸30-40分钟。
5完成后凉了,放冷藏即可。就各至料理喜欢的口味囉!
6蒸完后,切块
7酱油膏、八角、辣椒、糖卤味完成囉
8越来越有成就感就是动手DIY