简介 番茄的鲜红、意大利乳酪的雪白、酪梨与罗勒叶的翠绿，正好是意大利国旗的三种颜色。酪梨及番茄味道甘甜，颜色对比强烈，给这道菜增添了色香味。此道菜肴富含叶酸、钙、钾、镁、锌，以及磷。 材料

　　番茄4大个，酪梨（牛油果）1大个，意大利乳酪225克，红葡萄酒醋2茶匙，白砂糖1/2茶匙，点缀：，新鲜罗勒叶8片，沙拉酱材料：，纯橄榄油2汤匙，现磨黑胡椒少许，盐少许，干牛至1茶匙

番茄酪梨乳酪开胃拼盘的做法

　　1.番茄洗净去籽，切片，洒上醋和糖调味。

　　2.意大利乳酪切成薄片。酪梨对切去核，然后纵向切成薄片。

　　3.将番茄片、乳酪片、酪梨片等放在每个菜盘中，须红、白、绿3色相间。

　　4.橄榄油、黑胡椒、盐及牛至放在小碗中拌匀，然后均匀地洒在每个盘中。用罗勒叶装饰，即可上桌。