主料：素鸡菜心，菠菜，冬菇，春笋，葱，姜，蒜盐，白糖，酱油，蚝油，胡椒粉，生粉

　　1、将素鸡切成片，用热水烫一下，冬菇、春笋切片；

　　2、锅中倒入水，加盐、少许油，煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中；

　　3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入素鸡、冬菇、春笋烧两分钟后调味勾芡出锅浇在菜上即可。