地瓜 220g,芋头 220g,面粉 200g,蛋 1颗,糖 5-6大匙依个人甜度,水 8-9分满{量杯}

　　1、地瓜芋头刨丝备用.将所有调味料拌匀备用；

　　2、去一锅将油烧开在取大约2分之一茶匙的热油加入面粉里面拌匀.再将拌好的面糊倒入芋头地瓜签里拌匀；

　　3、将拌好的芋头地瓜签用饭匙捞起放入油锅炸.先以中小火炸至金黄色再开大火将油逼出炸约一分钟即可捞起沥干油分。