蒸饼皮适量，地瓜200公克，细砂糖20公克，奶油15公克，蛋黄20公克，打发鲜奶油30公克

　　1.地瓜洗净，去皮切片后放入蒸锅中大火蒸至完全熟透，取出压成泥。

　　2.趁热将细砂糖、奶油和蛋黄加入作法1中拌匀，以筛网压成更细緻的地瓜泥。

　　3.待作法2冷却后加入打发的鲜奶油拌匀。

　　4.蒸铜锣烧饼皮分别填入适量作法4，包夹好后即可。（建议新鲜食用不冷藏）