简介 红薯有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。 材料

　　红薯200克，豆腐1块，青红椒少许，油、酱油、盐、鸡精适量。

红薯丁豆腐的做法

　　1、红薯洗净去皮切丁，豆腐切块。

　　2、起锅热油煸炒豆腐片刻，放红薯、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。

　　3、放少许青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。