米冬瓜500克，肉末200克，豆粉，蛋清1个，盐，鸡精，葱花，枸杞几粒

　　1、冬瓜削皮切1厘米厚，肉末用豆粉、盐、花椒面、葱花、蛋清一起抓均匀，待用。

　　2、锅里惨水烧开，放入冬瓜，再把肉末用勺子舀入锅里，形成圆子。

　　3、煮熟即可，起锅加枸杞、盐和鸡精即可。